Olá caro leitor, se você já praticou algum tipo de exercício físico, provavelmente já ouviu a recomendação de se alimentar adequadamente antes de iniciar a atividade. Mas você sabia que a nutrição esportiva pode ser um fator determinante para o seu desempenho durante o treino? Neste artigo, vamos explorar a importância da alimentação balanceada e como ela pode ser uma grande aliada na prática esportiva. Acompanhe-nos para descobrir como a nutrição pode ajudar a alcançar seus objetivos fitness.
Formação em nutrição esportiva
A nutrição esportiva é uma área que requer a expertise de um nutricionista com especialização na área. No entanto, outros profissionais de saúde capacitados também podem prescrever dietas que melhorem o desempenho esportivo de forma indireta. É importante ressaltar que o plano alimentar deve ser adaptado às necessidades nutricionais individuais de cada pessoa, levando em consideração a modalidade esportiva e o princípio da individualidade biológica. Isso porque cada organismo reage de forma diferente aos nutrientes, e uma dieta personalizada pode fazer toda a diferença no rendimento do atleta.
Ciência multidisciplinar
Antes de passar a dieta, o nutricionista esportivo vai querer saber como está a sua saúde, para a adequação do plano alimentar. Para isso deve recorrer a exames laboratoriais, os quais devem ser solicitados por outro profissional, o nutrólogo. Logo, a nutrição esportiva também é considerada uma ciência multidisciplinar, visto que exige uma vasta colaboração entre profissionais para chegar ao melhor objetivo. Alguns profissionais que podem aliar-se a conquista do objetivo são: educador físico, psicólogo e nutrólogo.
Após realização dos exames é possível traçar metas de acordo com objetivo que a pessoa busca. De tal maneira, somados a dedicação e acompanhamento adequado, o paciente vai conseguir se sentir bem, confiante e motivado para sua rotina de vida.
Saiba mais sobre a importância do acompanhamento de um profissional nesse processo, em nosso artigo: Fisiologia do Exercício: O que é?
Princípio da nutrição esportiva
Não obstante, a dieta deve seguir a regra socioeconômica visto que cada pessoa apresenta condições financeiras diferentes. Assim, recomenda-se perguntar o que o indivíduo gosta de comer pois assim a dieta seguirá mais adequada ao seu perfil econômico. Portanto, não adianta passar um plano alimentar com alimentos caros os quais não podem comprar, sendo assim dificultando a dieta.
Além de garantir um corpo estético, a função da nutrição esportiva tem por finalidade o melhoramento da saúde frente ao estresse causados pelo exercício físico. Os benefícios com uma alimentação adequada e equilibrada garantem ótimos benefícios ao corpo humano. Os principais benefícios que posso citar são o melhoramento cardiovascular, respiratório, imunológico e psicológico. Cada nutriente tem o papel em cada sistema a qual pode ser de maneira isolada ou em conjunto afim de executar sua função.
Nutrição esportiva para todos
A nutrição esportiva não serve apenas para pessoas que tem uma rotina comum de vida. Qualquer pessoa que prática exercício físico, seja ela de alto rendimento ou não, pode requerer a nutrição esportiva como uma forte ajuda. Logo, com o auxilio da dieta, além de conseguir seus objetivos, vai ter uma recuperação mais rápida pós-exercício, já que vai estar bem nutrido.
Para uma alimentação balanceada recomenda-se a ingestão de nutrientes essenciais, o qual o corpo humano não tem a capacidade de produzir. Os alimentos recomendados são principalmente a água, carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais. Não obstante, na nutrição esportiva, pode ser utilizados suplementos alimentares com finalidade de conseguir o alcance nutricional adequado. Contudo, o foco principal é a utilização de alimentos, em suma é uma forma mais saudável, barata e de maior acessibilidade para o consumo.
Composição das comidas associadas a nutrição
Acerca do entendimento das comidas, as mesmas são compostas por vários agrupamentos de substâncias. Desse modo, essas substâncias podem ser orgânicas, quanto inorgânicas. Sendo assim, veremos informações importantes acerca do composição das comidas e suas importâncias.
Compostos das comidas do tipo orgânico
São os tipos de substâncias que têm papel unicamente orgânico na natureza. Desse modo, posso elencar as proteínas, lipídios, carboidratos e vitaminas. Sendo assim, veremos daqui a pouco mais sobre as suas propriedades.
Compostos das comidas do tipo inorgânica
Assim como as substância orgânicas, os alimentos também são constituidos de elementos inorgânicos. Desse modo, os principais que compostos que posso citar são: sais minerais como cálcio, fósforo, sódio, cloro, potássio, enxofre, ferro, iodo, cobre, magnésio, cobalto, zinco e dentre outros.
Entendendo os compostos orgânicos
Acerca do conhecimento dos alimentos, os mesmo são formados pelos mais variados compostos e suas mais diferente combinações e arranjos. Desse modo, podemos ingerir de diversas formas, esses compostos com fins nutricionais. Portanto, veremos a partir de agora, quais são esses elementos e suas funções básicas em nosso organismo.
Carboidratos
A sua principal função é prover energia ao organismo, e podem converter-se em gordura corporal. Sendo assim, obtida através de origem animal e vegetal. Desse modo, as fontes vegetais são as frutas, algumas verduras e legumes. Logo, a fonte animal mais conhecida é o leite.
Gorduras ou lipídios
Esse tipo alimentar nos proporciona maior aporte energético que os carboidratos e também podem formar gordura corporal. Sendo assim, obtido de alimentos de origem animal quanto vegetal. Desse modo, para fins de saúde, a gordura de origem vegetal é mais benéfica por ser do tipo insaturada, pois essa não consegue fazer depósitos de gordura. Esses depósitos de gordura, são conhecidos como placa de ateroma. No entanto, as piores gorduras são as obtidas de origem animal, logo essas são conhecidas como gordura saturadas, que tem a capacidade de formar placa de ateroma.
Proteínas
Esses são compostos por aminoácidos que constituem em os materiais necessários para o crescimento e a reparação dos tecidos. Sendo assim, esse tipo alimentar, obtido também por origem animal quanto vegetal. Desse modo, têm por funcionalidade realizar reações enzimáticas, formar estruturas musculares, formar anticorpos, nos defender de agentes patológicos. Portanto, considerado o maior nutriente com maior funcionalidade no organismo. Por esse motivo, sempre resguardado pelo organismo como última fonte energética, pois apresenta a maior funcionalidade.
Contudo, meu caro leitor, as vezes não conseguimos nos alimentar de forma adequada, não é verdade!? Desse modo, veremos um tipo de alimentação, a qual pode ser um quebra galho nas horas que não podemos comer aquela deliciosa comida.
O que é Whey Protein?
O whey protein, um suplemento obtido através de qualquer tipo de leite. Sendo assim, qualquer que seja a origem do leite, podemos extrair o whey protein além de outros derivados importantes e deliciosos. Logo, o leite pode ser tanto de origem animal quanto vegetal. Desse modo, a obtenção do leite animal, facilitado pelo tipo de produção animal, pode ser de vaca, cabra, porca, ou seja, qualquer mamífero. No entanto, o leite animal, largamente utilizado é da vaca. Contudo, leite vegetal, obtido das mais variados tipos de grãos e sementes, os quais comumente podemos encontrar são: amêndoas, soja e aveia.
Obtendo o Whey Protein
Para obtenção pura do whey protein, necessitamos isola-lo do leite. Para tanto, tal processo requer a separação das fases do leite. Desse modo, separa-se a fase líquida (soro) da sólida (coalhada) do leite através do processo de coagulação. A porção sólida é rica em gorduras e proteína como a caseína. Sendo assim, a porção líquida, rica em água e proteína. Logo, precisamos secar essa água presente no soro leitoso através do processo de secagem, em temperatura controlada até que sobre a parte sólida do soro. Portanto, a porção sólida do soro, que sobra ao final de todo esse processo, chamamos de whey protein, uma proteína biologicamente rica e nutritiva.
Tipos de Whey Protein
No mercado de suplementos alimentares, podemos encontrar uma enorme variedade de whey protein, tanto na sua composição natural quanto saborizados. Desse modo, os informes nutricionais mais importantes são a quantidade de carboidrato e proteína encontrados no whey. Entretanto, a adição de sabor somente adicionará uma quantidade a mais de carboidrato. Portanto, passarei a vocês os tipos de whey e como utiliza-los.
Whey concentrado
É o tipo de whey encontrado na sua forma bruta, após todo o processo de extração do mesmo. Apresenta uma concentração de cerca de oitenta a noventa por cento de proteína por dose de peso do produto. Sendo assim, quem estipula a dose a ser tomada é o fabricante. Desse modo, nesse tipo de whey, podemos encontrar uma quantidade significativa de carboidrato. Devido a adição de sabor, pois seu sabor natural, não é muito agradável, visto que é um sabor muito forte ao paladar de algumas pessoas. Os sabores mais comercializados são: morango, baunilha e chocolate. No entanto, alguns fabricantes inovam nos sabores mais variados como: chocolate branco, maracujá, doce de leite, açaí, amendoim dentre outras.
Whey isolado
É o tipo de whey protein, que possui uma maior quantidade de proteína em sua concentração, menos carboidrato e livre de lactose. Sendo assim, sua concentração proteica chega a atingir noventa e sete por cento da dose recomendada. Desse modo, maior o aporte de proteína, nota-se que é um produto mais caro que o concentrado.
Whey hidrolisado
É o tipo de whey protein, que possui quase cem por cento de proteína em sua concentração com bem pouca quantidade de carboidrato. Sendo assim, seu processo de obtenção, realizado através de hidrolise das proteínas. Desse modo esse processo, resultará na formação de aminoácidos hidrolisados que são absorvidos e digeridos de forma mais rápida pelo organismo. Portanto, é o tipo de whey mais caro existente no mercado.
Como utilizar o Whey Protein na nutrição?
A utilização desse maravilhoso suplemento, dependerá unicamente do seu objetivo. Desse modo, o whey pode ser utilizado tanto para emagrecimento (isso mesmo!), manutenção da massa muscular e hipertrofia muscular. Sendo assim, para emagrecimento e manutenção, o whey protein adiciona-se água ao mesmo, para a sua utilização. Para tanto, se o seu objetivo for a hipertrofia muscular, adiciona-se leite e alguma fruta a gosto para o aumento da massa muscular. Portanto, para garantir seus objetivos, procure um profissional qualificado, o nutricionista.
E sempre lembre, o suplemento alimentar não deve substituir uma refeição equilibrada e nutritiva.
