Tabelas de composição de alimentos podem ser definidas como ...

Tabelas de composição de alimentos podem ser definidas como um documento que apresenta dados sobre o teor dos macro e micronutrientes dos alimentos. Das diversas tabelas de composição de alimentos presentes no Brasil, as principais são a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) e Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil.

Considerando essas três tabelas, assinale verdadeiro (V) ou falso (F).

( ) A TACO tem o objetivo de gerar dados sobre a composição dos principais alimentos consumidos no Brasil, baseado em um plano de amostragem representativo e com análises laboratoriais.

( ) A TBCA é composta por duas bases de dados, a TBCA – Avaliação de Ingestão de Nutriente e a TBCA – Biodiversidade e Alimentos Regionais.

( ) A Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil, também conhecida com POF/IBGE, foi elaborada a partir de dados compilados com o objetivo de auxiliar na avaliação do consumo alimentar da população brasileira.

( ) A TBCA foi desenvolvida com alimentos in natura e industrializado no núcleo de estudos e pesquisas em alimentação da Universidade de Campinas.

( ) A TACO foi criada em 1998 com o objetivo de centralizar as informações sobre a composição de alimentos brasileiros, por meio da análise direta de alimentos em laboratórios da Universidade de São Paulo.

Escolha uma opção:

a. V, F, F, F, V.

b. F, F, V, V, V.

c. F, V, V, F, V.

d. F, V, V, F, F.

e. V, V, V, F, F.

Questão 2 Ainda não respondida Vale 0,34 ponto(s). Não marcadaMarcar questão Texto da questão Segundo a RDC n. 727, de 1 de julho de 2022, rotulagem é toda inscrição, legenda, imagem ou matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo, litografada ou colada sobre a embalagem do alimento. Para que a rotulagem seja feita de forma correta é necessário seguir diversas legislações.

Considerando essa questão, associe as colunas abaixo.

I – RDC n. 727/2022.

II – Decreto n. 4.680/2003.

III – RDC n. 429/2020.

IV – IN n. 75/2020.

( ) Está relacionado à obrigatoriedade de destacar, no painel frontal, a presença de organismos geneticamente modificados.

( ) Apresenta as informações que obrigatoriamente devem estar presentes no rótulo, como denominação de venda, lista de ingredientes, prazo de validade.

( ) As alegações nutricionais podem ser feitas para valor energético, açúcares, lactose, gorduras totais, gorduras saturadas, gordura trans, colesterol, sódio, sal, ácidos graxos, proteína, entre outros.

( ) Com relação aos açúcares, pode-se fazer alegação de "não contém" quando apresentar teores ≤ 0,5 g; baixo ≤ 5 g, reduzido ≤ 25%.

Escolha uma opção:

a. II, I, IV, III.

b. II, III. IV, I.

c. III, II, I, IV.

d. II, I, III, IV.

e. IV, III, I, III.