10: As principais funções dos carboidratos são fornecer energia (4 kcal/g), poupar a utilização de proteína para produção de energia e formar tecido adiposo. Um suprimento contínuo desse elemento é necessário para o perfeito funcionamento do sistema nervoso. No entanto, a recomendação para a saúde é aumentar o consumo de carboidrato de difícil digestão, como os polissacarídeos, pois:
A) Quanto maior a quantidade de açúcar simples consumido, menor será a sensação de fome.
B) Quanto maior a quantidade de polissacarídeo consumido, menor será a produção de gordura.
C) A digestão dos carboidratos simples atrasa o metabolismo dos demais nutrientes.
D) A absorção dos polissacarídeos é mais rápida quando comparada à absorção dos monossacarídeos.
E) A absorção dos polissacarídeos é mais lenta, favorecendo a diminuição do índice glicêmico e a resistência
