"As quitandas de Minas, ou quitandas mineiras são doces, biscoitos, pães e diversos quitutes servidos no chá, merenda, ou até café da manhã. O nome quitanda vem da linguagem dos africanos e quer dizer tabuleiro. Antigamente era comum encontrar nas ruas das principais cidades mineiras pessoas vendendo esses produtos em tabuleiros".
A respeito das tradições africanas e suas influências na gastronomia mineira, analise as afirmativas a seguir:
I. A presença tão aparente de influências africanas na cultura mineira se dá pelo histórico de milhares de africanos na capitania por conta da mineração.
II.O trecho reflete como a cultura africana deturpou, na linguagem brasileira, o significado de práticas e tradições.
III. Os processos de convivência cultural muitas vezes levam a transformações, seja em práticas culinárias, seja de ressignificação linguística e semântica.
Agora assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
