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Farmácia ·
Bioquímica
· 2022/1
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UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO CENTRO UNIVERSITÁRIO NORTE DO ESPÍRITO SANTO Departamento de Ciências da Saúde Atividade Avaliativa 1 Centro Universitário Norte do Espírito Santo Rodovia BR 101 Norte, Km 60, Bairro Litorâneo, CEP: 29.932-540, Tel.: +55 (27) 3312.1524, Fax.: +55 (27) 3312.1510. São Mateus – ES. Sítio Eletrônico: : http://www.ceunes.ufes.br Dentre as muitas informações sobre nutrição e saúde disseminadas na web, encontramos uma bastante relacionada ao que estamos estudando em propriedades da água, com os conceitos sobre de pH, pKa e tampões. Assim, avalie e discuta as afirmativas abaixo relacionadas e julgue a veracidade deste conteúdo amplamente encontrado na internet: AFIRMATIVA (1): “o poder alcalinizante e terapêutico do suco de limão”. AFIRMATIVA (2): “o limão é maravilhoso para reduzir o pH sanguíneo”. AFIRMATIVA (3) “Tomar água com gotas de limão permite iniciar o dia com um pH mais alcalino no trato gastrointestinal, preparando o corpo para absorver e aproveitar as proteínas da dieta”. AFIRMATIVA (4): “O principal mecanismo de ação do suco de limão é que ele desloca o equilíbrio químico do ácido clorídrico no estômago, no sentido de consumir os íons H+, diminuindo assim a concentração de ácido no estômago”. • Para embasar sua discussão, use as seguintes informações: - Dissociação do ácido clorídrico: HCl ⇄ H+ +Cl– - Estrutura do ácido cítrico, presente no suco de limão:
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