Bioquimica Humana Aol2 20202 Nutrição Uninassau

23274. 7 - Bioquímica Humana - 20202.A\nAvaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário\nConteúdo do teste\nPergunta 1\nAs proteínas são as grandes executoras de uma variedade de funções no corpo humano. Para realizar suas funções, os diferentes tipos de proteínas devem ser estruturalmente adequados à sua finalidade, de modo que certos resíduos de aminoácidos fiquem em evidência em regiões específicas. Qual das alternativas descreve a principal característica de uma proteína quando se encontram em sua estrutura terciária?\nA) No nível terciário, a proteína está protegida da ação dos agentes desnaturalizantes.\nB) A estrutura da proteína é distinguida dos demais níveis proteicos pela presença de mais de uma subunidade em sua composição.\nC) É caracterizada pela presença de conformações locais (α-hélice e folhas β), as quais são mantidas por ligações de hidrogênio entre átomos de hidrogênio da amida e oxigênios carbonílicos.\nD) Nível estrutural é caracterizado por descrever a cadeia polipeptídica completamente enovelada e compactada. D) Nível estrutural é caracterizado por descrever a cadeia polipeptídica completamente enovelada e compactada.\nE) Estágio proteico o qual é caracterizado pela própria sequência de aminoácidos.\nPergunta 2\nAs enzimas são proteínas conhecidas por atuarem como catalisadores nos sistemas biológicos. Ou seja, são biomoléculas que aumentam a velocidade de uma determinada reação química em nosso organismo. Em relação à cinética enzimática, marque a alternativa INCORRETA.\nA) O Km representa a concentração de substrato quando é atingida metade da velocidade máxima.\nB) Quando a velocidade máxima é alcançada, pode-se afirmar que ocorreu a saturação enzimática.\nC) A presença de um inibidor competitivo altera a constante de Michaelis-Menten.\nD) Uma enzima com um Km elevado indica que possui alta afinidade pelo substrato.\nE) Fatores como temperatura, pH e presença de inibidores podem alterar a velocidades das reações enzimáticas. Pergunta 3\nA desnaturação, modificação na estrutura nativa da proteína com consequente perda de função, pode ser desencadeada por diversos fatores. Os detergentes são considerados agentes desnaturalizantes por provocarem o rompimento das:\nA) interações hidrofóbicas que estabilizam as proteínas\nB) ligações de hidrogênio que estabilizam as proteínas\nC) pontes dissulfeto que estabilizam as proteínas\nD) ligações covalentes que estabilizam as proteínas Os inibidores enzimáticos são substâncias químicas que diminuem a velocidade da reação enzimática. Qual o tipo de inibição enzimática que pode ser revertida com o aumento da concentração de substrato?\n\nA) Inibição Competitiva\nB) NDR\nC) Inibição Não-competitiva\nD) Inibição Alostérica\nE) Inibição Irreversível Nas proteínas, os aminoácidos são unidos covalentemente por ligações peptídicas. Considerando a ligação peptídica e suas características, assinale a alternativa INCORRETA.\n\nA) As ligações peptídicas estão envolvidas na formação de pontes de hidrogênio em estruturas secundárias.\nB) A ligação peptídica é polarizada.\nC) Por ser uma ligação muito fraca, pode ser quebrada em condições desnaturalizantes.\nD) São ligações rígidas e planas.\nE) É formada entre a porção amina de um aminoácido com o grupamento carboxílico de outro aminoácido. A água é uma substância cujas moléculas são compostas por um átomo de oxigênio e dois átomos de hidrogênio. Trata-se de um líquido inodoro (sem odor), insípido (sem sabor) e incolor (sem cor). A água corresponde a 60-90% da massa celular sendo imprescindível para o correto funcionamento do nosso organismo. Marque a alternativa CORRETA sobre as propriedades da água:\n\nA) A água possui a capacidade de dissolver substâncias apolares.\nB) A água por ser um composto polar consegue interagir, bem como moléculas polares e compostos iônicos.\nC) Na água as interações de hidrogênio são praticamente inexistentes.\nD) Na água, as ligações de hidrogênio ocorrem entre um átomo de hidrogênio de uma molécula de água com outro átomo de hidrogênio de outra molécula adjacente.\nE) O processo de solvatação da água é a separação do átomo de oxigênio dos átomos de hidrogênio. Pergunta 7\nEm relação aos aminoácidos, assinale a única alternativa FALSA.\nA Os aminoácidos, quando em solução aquosa, dependendo do pH do meio, podem desempenhar papel de substâncias ácidas ou básicas\nB Entre todos os 20 aminoácidos encontrados nas cadeias polipeptídicas das proteínas naturais, apenas a glicina não tem carbono assimétrico\nC O pK de um grupo ionizável de um aminoácido corresponde ao valor do pH da solução em que ele está dissolvido, o onde coexistem, em proporções iguais, as formas ionizadas e não-ionizadas do referido grupo.\nD Os aminoácidos diferem entre si, a partir da estrutura dos grupamentos laterais ligados ao carbono alfa, que podem apresentar diferentes características quanto à polaridade, ocorrendo, desde grupos apolares, até os polares carregados positiva ou negativamente\nE A união de aminoácidos, através dos grupos ionizáveis presentes nas cadeias laterais, formando as ligações peptídicas, dá origem às moléculas de proteínas, componentes essenciais para a manutenção estrutural e para a funcionalidade das diferentes espécies de seres vivos. Pergunta 8\nAs enzimas são proteínas altamente especializadas que catalisam as mais diversas reações químicas. Sem enzimas, as reações metabólicas não correm a velocidades significativas em condições fisiológicas (37°C e pH neutro). Em relação à atividade dessas moléculas é INCORRETO afirmar que:\nA A atividade de uma determinada enzima é inibida irreversivelmente por um mecanismo chamado de inibição competitiva, na qual o inibidor tem a forma semelhante ao substrato.\nB A velocidade de uma determinada reação enzimática está associada ao pH, sendo que cada enzima tem um pH ótimo de atuação.\nC Dois fatores externos principais influenciam a eficiência catalítica: o pH e a temperatura.\nD O aumento da temperatura provoca um aumento na velocidade da reação enzimática até uma temperatura crítica, quando ocorre uma queda na atividade da enzima em consequência da sua desnaturação.\nE A atividade de uma enzima é inibida de forma competitiva quando o inibidor se liga a enzima livre no mesmo local onde o substrato se ligaria, bloqueando a formação do complexo enzima-substrato. Pergunta 10\nAs estruturas terciárias das proteínas são mantidas, principalmente, por interações químicas entre cadeias laterais dos aminoácidos que compõem o polipeptídeo. Selecione a alternativa que relaciona todas as interações.\nA\nPontes Dissulfetos e Ligações Hidrogênio.\nB\nApenas Interações Hidrofóbicas e iônicas.\nC\nLigações Hidrogênio e Interações Hidrofóbicas.\nD\nLigações Hidrogênio, Pontes Dissulfetos, Interações Hidrofóbicas e Interações iônicas.\nE\nLigações Hidrogênio, Interações Hidrofóbicas e Ligações Covalentes. Digitalizado com Can