Administração da Produção: Papel Estratégico e Objetivos

Administração da Produção Administração da Produção Prof Haroldo Brito Prof Haroldo Brito Graduado em Administração Graduado em Administração Especialização em Gestão Estratégica Especialização em Gestão Estratégica MBA em Gerenciamento de Projetos MBA em Gerenciamento de Projetos Mestre em Administração Mestre em Administração Especialização em Docência com Ênfase em Educação Profissional Especialização em Docência com Ênfase em Educação Profissional Doutorando em Inovação Tecnológica e Biofarmaceutica Doutorando em Inovação Tecnológica e Biofarmaceutica Administração da Produção Papel Estratégico e Objetivos da Produção Modelo Geral da Gestão de Operações Projeto Planejamento e Controle Estratégia de Produção Melhoria Objetivos Estratégicos da Produção Papel e posição competitiva da Produção Output Input Bens e Bens e Serviços Serviços Recursos de transformação Recursos a serem transformados Ambiente Ambiente Administração da Produção Capítulo 2 Papel e Objetivos Estratégicos da Produção Papel da Produção na Organização O principal é produzir bens e serviços solicitados pelos clientes Outros Papéis 1 Apoio Suporte para a estratégia do negócio Prover recursos tecnologia staff sistemas e procedimentos adequados a produção 2 Implementação Fazer acontecer operacionalizar pôr em prática 3 Impulsão Vantagem competitiva a longo prazo Fabricar produtos servir e entregar no prazo Honda faz recall de 325 mil carros no Brasil para trocar airbags mortos Fit City Civic CRV e Accord feitos entre 2004 e 2011 estão envolvidos Defeito em airbags está ligado a 13 mortes no mundo As consequências dos problemas nos airbags feitos pela Takata e fornecido para dezenas de marcas do planeta inteiro continua gerando uma série de recalls inclusive no Brasil Dessa vez foi a Honda que convocou os proprietários de nada menos que 325130 unidades de Fit City Civic CRV e Accord A data do atendimento do recall irá se iniciar a partir do dia 20 de junho nas concessionárias Qual a importância da função PRODUÇÃO para o meu negócio Assim qualquer que seja a terminologia usada há um tema e um propósito comum sobre como podemos visualizar a atividade de produção em qualquer tipo de organização pequena ou grande manufatura ou serviço pública ou privada com ou sem fins lucrativos A administração da produção utiliza recursos para criar apropriadamente outputs que atendam às exigências de mercado Desenvolvimentos no ambiente empresarial técnico social regulamento e político Parceria e desenvolvimento de fornecedores Sustentabilidade Planejamento de recuperação de negócios Redes de operações globais Menor tempo do desenvolvimento para o mercado Gestão de risco Internet das coisas Análise big data Impressão 3D Tomada de decisão algorítmica Modelos operacionais Cocriação de serviço Customização em massa Gestão de relacionamento com o cliente Projeto ambientalmente sensível Gestão de recursos empresariais Padrões de trabalho flexíveis Administração da Produção Julgamento da contribuição da produção Os professores da Universidade de Havard e da Califórnia desenvolveram o modelo de quatro estágios Estágio 1 Neutralidade interna A organização não vê a produção como fonte de qualquer originalidade talento ou impulso competitivo Estágio 2 Neutralidade externa A função produção começa a compararse com empresas ou organizações similares Estágio 3 Apoio interno Provavelmente a produção no estágio 3 atingiu a primeira divisão em seu mercado Esta entre as melhores nos aspectos de desempenho Estágio 4 Apoio externo Vê a função produção como provedora da base para seu sucesso competitivo A produção olha para o longo prazo Fornecer vantagem baseada em produção Ligar estratégia e produção Adotar melhores práticas Corrigir erros graves Contribuição crescente da produção Ser tão bom quanto os concorrentes Parar de atrapalhar a organização Estágio 1 A habilidade de implementar Estágio 2 A habilidade de ser adequado Estágio 3 Estágio 4 A habilidade de direcionar estratégias Ser claramente o melhor no setor Redefinir as expectativas do setor industrial Apoio externo Apoio interno Neutralidade externa Neutralidade interna Todas as operações criam e entregam serviços e produtos pela transformação de inputs entradas em outputs saídas usando o processo input transformação output Simplificando operações são processos compostos por um conjunto de recursos de input que são usados para transformar algo ou que se transformam em outputs de serviços e produtos Embora todas as operações se conformem a esse modelo geral de input transformação output elas diferem na natureza de seus inputs e outputs específicos Administração da Produção Fornecedores Consumidores Continuar o negócio Especificação apropriada de produto ou serviço Desenvolver capacidade de fornecimento Qualidade consistente Entrega rápida Fornecer informações transparentes Entrega confiável Flexibilidade Entrega confiável Preço aceitável Acionista Valor econômicoretorno sobre o investimento Valor éticoretorno sobre o investimento Empregado Continuidade de emprego Pagamento justo Boas condições de trabalho Desenvolvimento de pessoal Sociedade Aumentar o nível de emprego Aumentar o bemestar da comunidade Produzir produtos sustentáveis Garantir um meio ambiente limpo Objetivos estratégicos amplos para uma operação aplicados a grupos de interesse Administração da Produção Objetivos de Desempenho da Produção Objetivos de Desempenho da Produção No nível operacional é necessário um conjunto de objetivos mais estritamente definidos Estes são os cinco objetivos de desempenho básicos que se aplicam a todos os tipos de operações produtivas Administração da Produção Fatores competitivos Se os consumidores valorizam Preço baixo Alta qualidade Entrega rápida Entrega confiável Produtos e serviços inovadores Ampla variedade de produtos e serviços Habilidade de alterar o prazo e a quantidade de produtos e serviços Objetivos de desempenho Então a operação terá que se superar em Custo Qualidade Rapidez Confiabilidade Flexibilidade produtoserviço Flexibilidade composto mix Flexibilidade volume eou entrega Administração da Produção Embora todos os processos de produção sejam semelhantes na forma de transformar inputs eles diferem em alguns aspectos quatro dos quais conhecidos como os 4 V são particularmente importantes O volume de seu output A variedade de seu output A variação na demanda por seu output O grau de visibilidade que os clientes possuem da produção de seu output Administração da Produção Dimensão Volume A síntese de produção de hambúrgueres em grande volume é o McDonalds que serve milhões deles diariamente em todo o mundo O volume de produção do McDonalds tem implicações importantes na maneira como suas operações são organizadas A primeira coisa que você percebe é o grau de repetição das tarefas que as pessoas estão executando e a sistematização do trabalho em que os procedimentos padrões são estabelecidos especificando como cada parte do trabalho deve ser conduzida Administração da Produção Dimensão Variedade Uma empresa de táxi oferece alta variedade de serviços Está preparada para buscar uma pessoa na maioria dos lugares e transportála para quase todos os lugares Para fazer isso ela deve ser relativamente flexível Seus motoristas devem ter bom conhecimento da área e a comunicação entre a base e os táxis deve ser eficaz Entretanto o custo por quilômetro viajado será mais alto para um táxi do que para uma forma menos customizada de transporte como um serviço de ônibus urbano Administração da Produção Dimensão Variação Consideremos o padrão de demanda de um bemsucedido hotel resort para férias de verão Não é surpresa o fato de a maioria dos clientes preferir o hotel nas férias de verão do que no meio do inverno Na alta estação o hotel pode operar em plena capacidade Entretanto a demanda fora de estação pode ser apenas uma pequena fração de sua capacidade Essa variação marcada na demanda significa que a operação deve mudar sua capacidade de alguma forma por exemplo contratando funcionários extras para o verão O hotel deve tentar prever o nível provável da demanda Se errar pode resultar muita ou pouca capacidade Administração da Produção Dimensão Visibilidade Visibilidade é uma dimensão das operações ligeiramente mais difícil de considerar Referese à medida que as atividades de uma operação é vista pelos clientes ou a operação está exposta a eles Geralmente as operações de processamento de clientes estão mais expostas do que as operações de processamento de materiais ou de informação Entretanto mesmo as operações de processamento de clientes oferecem alguma escolha de quão visíveis querem que sejam suas operações Por exemplo um varejista pode operar com a alta visibilidade de uma loja tradicional física ou com a baixa visibilidade de uma loja virtual na Internet Administração da Produção O QUE FAZEM OS GERENTES DE PRODUÇÃO De certo modo os detalhes exatos do que os gerentes de produção farão dependem de como uma organização define os limites da função Todavia há algumas classes gerais de atividades que se aplicam a todos os tipos de operações independentemente de serem serviços fabricação setor privado ou público e não importa como a função produção é definida Classificamos as atividades de administração da produção sob quatro títulos direção projeto entrega e desenvolvimento Dirigir a natureza e a estratégia global da produção Um entendimento geral das operações e dos processos e seu propósito e desempenho estratégico acompanhado de um comentário sobre como o propósito estratégico é transformado em realidade são prérequisitos para o projeto detalhado das operações e dos processos Projetar os recursos e processos da operação Projeto é a atividade de determinar a forma física a moldagem e a composição das operações e processos em conformidade com os produtos e serviços que elas criam Planejar e controlar a entrega do processo Após ser projetada a entrega dos serviços e produtos desde os fornecedores passando por toda a operação até chegar aos clientes deve ser planejada e controlada Desempenho do processo de desenvolvimento Reconhecese cada vez mais que os gerentes de produção ou quaisquer gerentes de processo não podem simplesmente prestar serviços e produtos de rotina da mesma forma que sempre têm feito Eles têm a responsabilidade de desenvolver as capacidades de seus processos para melhorar o desempenho do processo Administração da Produção Capítulo 2 Objetivos de Desempenho Rapidez Qualidade Confiabilidade Flexibilidade Custo Qualidade significa Hospital Pacientes recebem tratamento mais apropriado Tratamento é conduzido de maneira correta Pacientes são consultados e mantidos informados Funcionários gentis amigáveis e solícitos Empresa de Ônibus Urbano Ônibus são limpos e arrumados Ônibus são silenciosos e não emitem gases poluentes Horário é rigoroso e atende às necessidades Funcionários gentis amigáveis e solícitos Fábrica de Automóveis Todos os componentes atendem as especificações Montagem atende as especificações Produto confiável Produto atraente e sem defeitos Supermercado Produtos em boas condições Loja limpa e organizada Decoração adequada e atraente Funcionários gentis amigáveis e solícitos Os Cinco Objetivos Estratégicos Velocidade Tempo transcorrido entre requisição e o recebimento de produtos ou serviços Benefícios Reduz estoques e Reduz risco Velocidade significa Hospital Tempo entre a solicitação do tratamento e sua realização mínimo Tempo para o resultado dos exames raio X etc mínimo Empresa de Ônibus Urbano Tempo total para atingir o destino mínimo Fábrica de Automóveis Tempo entre o pedido de um carro específico por um revendedor e sua entrega mínimo Tempo de espera pela assistência técnica mínimo Supermercado Tempo envolvido na transação total mínimo Disponibilidade imediata dos bens Os Cinco Objetivos Estratégicos Confiabilidade de Entrega Fazer as coisas em tempo para que os consumidores recebam seus bens e serviços exatamente quando necessários ou prometido Benefícios imagem no mercado economia de tempo e redução de custo Pontualidade e velocidade Nível de Serviço Confiabilidade significa Hospital Mínimo de consultas canceladas consultas realizadas no horário previsto Resultado de exames raio X etc entregues quando prometido Empresa de Ônibus Urbano Cumpre o horário previsto Oferece disponibilidade de assentos para os passageiros Fábrica de Automóveis Entregar veículos aos revendedores no tempo previsto Entregar peças de reposição aos centros de serviços no tempo previsto Supermercado Horário de funcionamento previsível Mínimo de bens faltantes Tempo mínimo de fila Vagas disponíveis no estacionamento Os Cinco Objetivos Estratégicos Flexibilidade Ser capaz de alterar a operação de alguma forma o que faz como faz e quando faz Dimensões da flexibilidade Flexibilidade do produto ou serviço Flexibilidade do composto mix Flexibilidade do volume Flexibilidade da entrega Benefícios agilidade na resposta economia de tempo e mantém a confiabilidade Os Cinco Objetivos Estratégicos Custo Todos os demais objetivos apóiam o custo CUSTO VELOCIDADE CONFIABILIDADE QUALIDADE FLEXIBILIDADE Todos os objetivos apóiam o custo Qualidade reduz custo Conformidade com especificações Redução de retrabalho refugos desperdício Velocidade reduz custo Menores estoques intermediários Menos encargos financeiros Confiabilidade reduz custo Menores despesas com followup de pedidos Menos reprogramações Flexibilidade reduz custo Menor custo para troca de produto Maior robustez do sistema operacional Administração da Produção Uma forma útil de determinar a importância dos fatores competitivos é distinguir os fatores ganhadores de pedidos dos qualificadores Objetivos ganhadores de pedidos são aqueles que direta e significativamente contribuem para o ganho de negócios Eles influenciam a decisão dos consumidores quanto ao volume de negócios Objetivos qualificadores devem estar acima de um determinado nível para se poder concorrer para ser um potencial fornecedor Pouco muda se o fornecedor estiver muito acima deste determinado nível Critérios Competitivos Critérios qualificadores e ganhadores de pedidos Administração da Produção A Mensuração do desempenho consiste no processo de quantificar a ação em que mensuração significa o processo de quantificação e assumese que o desempenho da operação é derivado das ações tomadas por sua administração Algum tipo de mensuração do desempenho é um prérequisito para julgar se uma operação é boa má ou indiferente Sem mensuração do desempenho seria impossível exercer qualquer controle sobre uma operação de forma contínua ou avaliar se alguma melhoria está sendo feita A mensuração do desempenho como estamos tratando aqui envolve três questões genéricas Quais fatores incluir como medidas de desempenho Quais são as medidas de desempenho mais importantes Quais medidas detalhadas usar Como Medir o Desempenho da Produção Administração da Produção O desempenho da produção poderia ser descrito em três níveis O nível social que incluía a consideração de fatores sociais e ambientais bem como os econômicos O nível estratégico que incluía consideração de risco capital e inovação além da lucratividade e O nível operacional que incluía os fatores mais diretamente relacionados à produção qualidade velocidade confiabilidade flexibilidade e custo Devemos fazer duas considerações importantes aqui Em primeiro lugar essas medições são agregadas em medições mistas que combinam várias delas como satisfação do cliente nível global de serviço ou agilidade das operações Essas medidas de desempenho mistas ajudam a desenhar um quadro do desempenho global da empresa Em segundo lugar todos os fatores em cada nível podem ser desmembrados em medições mais detalhadas Quais fatores incluir como medida de desempenho Nível social Administração da Produção Os cinco objetivos de desempenho qualidade velocidade confiabilidade flexibilidade e custo são na realidade compostos de muitas medidas menores Por exemplo o custo de uma operação é derivado de muitos fatores que podem compreender a eficiência de compra da operação a eficiência com que ela converte os materiais a produtividade de seus funcionários o índice de funcionários diretos em relação aos indiretos e assim por diante Cada uma dessas medidas individualmente dá uma visão parcial do desempenho em custo da operação e muitas delas se sobrepõem em termos das informações que incluem Entretanto cada uma delas oferece uma perspectiva sobre o desempenho de custo de uma operação o que pode ser útil para identificar áreas de melhoramento ou para monitorar a extensão do melhoramento Se uma organização considera seu desempenho em custo como insatisfatório desagregálo em eficiência de compra eficiência da produção produtividade dos funcionários etc pode explicar a causa raiz do mau desempenho Quais medidas detalhadas usar Medidas de desempenho do processo interno Administração da Produção A forma de mensuração do desempenho talvez mais conhecida e usada por muitas organizações é a abordagem balanced scorecard criada por Kaplan e Norton O balanced scorecard retém medidas financeiras tradicionais Mas as medidas financeiras contam a história de eventos passados uma história adequada para as empresas da era industrial nas quais os investimentos em capacidade física a longo prazo e em relacionamentos com os clientes não eram críticos para o sucesso Entretanto essas medidas financeiras são inadequadas para orientar e avaliar o caminho que as empresas da era da informação devem tomar para agregar valor futuro mediante investimento em clientes fornecedores funcionários processos tecnologia e inovação A abordagem Balanced Scorecard Administração da Produção Representação polar dos objetivos de desempenho As escalas que representam cada objetivo possuem a mesma origem Quanto mais perto estiver a linha de seu ponto de origem comum menos importante será o objetivo para a operação