Introdução à Administração de Operações e da Produção

PUC MINAS CURSO ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA GESTÃO DE OPERAÇÕES PROFESSOR RONALDO ANDRÉ RODRIGUES UNIDADE 1 INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO CONCEITOS INICIAIS Gestão de Operações Compreende as atividades ações processos e planos planejamento das áreas da organização orientadas para a produção de um produto ou bem físico ou à prestação de serviços INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO Atividades Ações Processos Planos Áreas organizacionais Produção de um produto Prestação de Serviços CONCEITOS INICIAIS Gestão de Operações Princípios Definir os processos de tomada de decisões Identificar tendências e desafios Descrever as principais operações organizacionais e suas operações conjuntas e complementares Identificar a gestão de operações como vantagem competitiva INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO Fonte Adaptado de SLACK 2002 p 29 Processo de Conversão Transformação Influências e Restrições Subsistemas de Controle Insumos Inputs Produtos eou Serviços Outputs ELEMENTOS DO SISTEMA DE PRODUÇÃO INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO Processo de Conversão Transformação Influências e Restrições Subsistemas de Controle Insumos Inputs Produtos eou Serviços Outputs Fonte Adaptado de SLACK 2002 p 29 ELEMENTOS DO SISTEMA DE PRODUÇÃO INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO Processo de Conversão Transformação Influências e Restrições Subsistemas de Controle Insumos Inputs Produtos eou Serviços Outputs Fonte Adaptado de SLACK 2002 p 29 ELEMENTOS DO SISTEMA DE PRODUÇÃO INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO GESTÃO DE OPERAÇÕES Características Processo de Conversão Transformação Influências e Restrições Subsistemas de Controle Insumos Inputs Produtos eou Serviços Outputs Tangibilidade Estocabilidade Transportabilidade Temporalidade Contato com o consumidor Qualidade INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO PUC MINAS CURSO ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA GESTÃO DE OPERAÇÕES PROFESSOR RONALDO ANDRÉ RODRIGUES UNIDADE 1 INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO GESTÃO DE OPERAÇÕES PRODUTOS E SERVIÇOS Processo de Conversão Transformação Influências e Restrições Subsistemas de Controle Insumos Inputs Produtos eou Serviços Outputs Fornecedores Externos Clientes Externos Fornecedores Internos Clientes Internos Matérias primas Insumos Recursos Produtos Serviços Propriedades físicas Forma Dimensão fixa Acabamento de superfície União de peçasmateriais INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ESTRATÉGIA DE PROCESSO Principais característicasdiferenças Produto Manufatura e Serviços Fonte BACKMANN Michaela Design management 1998 PROCESSOS DE SERVIÇOS E MANUFATURA Os processos de transformação modificam os materiais em uma ou mais das seguintes dimensões 1 Propriedades físicas 2 Forma 3 Dimensão fixa 4 Acabamento de superfície 5 União de peças e materiais Os resultados dos processos de manufatura podem ser produzidos armazenados e transportados de modo a antecipar uma futura demanda Se um processo não está mudando as propriedades dos materiais em pelo menos uma das cinco dimensões ele é considerado um processo de serviço ou de nãomanufatura FONTE Krajewski Ritzman Malhotra Administração de produção e operações São Paulo Pearson Prentice Hall p 5 2009 Texto para discussãoanálise RODRIGUES Alziro César de Morais Tipologia InformaçãoTransação para classificação de serviços UFRGS INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO GESTÃO DE OPERAÇÕES RELACIONAMENTO INTERFUNCIONAL Fonte Adaptado de SLACK et al 2002 p 34 Função produção operações Função desenv produtoserviço Função marketing Função engenharia suporte técnico Função contábil financeira Função recursos humanos Função informação tecnologia INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO PROCESSOS ESSENCIAIS E PROCESSOS DE APOIO Processos de Apoio Processos de relacionamento com fornecedores Desenvolvimento de novo serviço ou produto Processos de execução de pedido Processos de relacionamento com clientes Fornecedores externos Clientes externos Agregação de Valor Fonte KRAJEWSKI RITZMAN e MALHOTRA 2009 p 7 INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO PUC MINAS CURSO ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA GESTÃO DE OPERAÇÕES PROFESSOR RONALDO ANDRÉ RODRIGUES UNIDADE 1 INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO GESTÃO DE OPERAÇÕES E GESTÃO DE PROCESSOS Gestão de Operações Compreende o projeto a direção gestão e controle dos processos que transformam inputs em outputs seja no âmbito organizacional ou mercadológico clientes e fornecedores internos e eternos Gestão de Processos Compreende a gestão análise e desenvolvimento das atividades organizacionais segundo a relação estabelecida entre os inputs insumos matériasprimas recursos necessários à obtenção de um output bem ou serviço por meio de sua transformação Gestão de Projetos Compreende um conjunto interrelacionado de atividades com pontos de partida e de chegada definidos que resulta em um produto único para uma alocação específica de recursos ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO GESTÃO DE OPERAÇÕES DE PROCESSOS E DE PROJETOS A gestão de projetos e o desenvolvimento de novos produtos constituem também temas da Gestão de Operações Gestão de Operações Gestão de Processos Gestão de Projetos Envolve o esforço contínuo estável repetitivo e consistente Envolve um esforço temporário e único As pessoas envolvidas desempenham tarefas continuamente a cada ciclo do processo As pessoas estão agrupadas em equipes que planejam e executam o projeto em partes específicas Em geral as pessoas desempenham escopos de trabalho previamente conhecidos Os grupos em geral enfrentam escopos de trabalho que podem ser desconhecidos Não se exige uma equipe multidisciplinar Utiliza uma equipe multidisciplinar O controle ocorre segundo o resultado único e específico obtido ao final da execução das atividades O controle de produtividade é estabelecido em torno de metas de produção ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO GESTÃO DE OPERAÇÕES E GESTÃO DE PROCESSOS Gestão de Operações Funções Fonte Krajewski et al p 3 2008 Bancária De construções Governamental De saúde Fabricação Varejo Transportes Atacado Contabilidade Distribuição Engenharia Operações Finanças Recursos humanos Marketing Tipos de Organizações Funções ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO GESTÃO DE OPERAÇÕES E GESTÃO DE PROCESSOS Operações Processos e Projetos Exemplo Processo de Projeto e Planejamento de Propaganda Cria a propaganda de acordo com as necessidades do cliente e prepara um plano para apresentação na mídia Processo de Interface do Cliente Comunicase com o cliente obtém as necessidades e coordena o andamento dos processos de relacionamento Processo de Produção Prepara a propaganda para publicação e entrega para os distribuidores de mídia Processo de Contabilidade Insumos Resultados ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ESTRATÉGIAS DE GESTÃO DE OPERAÇÕES Gestão de Operações Operações como arma competitiva Estratégia de Operações Gestão de Processos Estratégia de processo Análise de processos Desempenho e qualidade do processo Administração das restrições Layout do processo Sistemas de produção enxuta Gestão da Cadeia de Valor Estratégia de cadeia de suprimentos Localização Administração de estoques Previsão de demanda Planejamento de vendas e operações Planejamento de recursos Programação ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO PUC MINAS CURSO ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA GESTÃO DE OPERAÇÕES PROFESSOR RONALDO ANDRÉ RODRIGUES UNIDADE 1 INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ESTRATÉGIAS DE GESTÃO DE OPERAÇÕES Constróise a partir da compreensão dos elementos organizacionais que definem as interações entre as áreas organizacionais interfuncionalidade Envolvimento das áreas de maneira integrativa de maneira a desenvolver as operações já existentes seus redesenhos e o projeto de novos processosatividadesaçõesprodutosserviços ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO DESENVOLVIMENTO DE ESTRATÉGIAS Corporativas Globais Investigação do ambiente Competências essenciais Processos essenciais Alianças estratégicas Localização no exterior Análise de Mercado Segmentação de mercado Avaliação das necessidades Equipe de trabalho Instalações Knowhow mercadológico e financeiro Sistemas e tecnologia Necessidades de serviço ou produto Necessidade do sistema de entregas Necessidades de volume Outras necessidades ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO PRIORIDADES E COMPETÊNCIAS COMPETITIVAS Custo Qualidade Tempo Flexibilidade Operações de baixo custo Qualidade superior Qualidade consistente Rapidez da entrega Entrega no prazo Velocidade de desenvolvimento Concorrência baseada no tempo Personalização Variedade Flexibilidade de volume Fonte Adaptado de KRAJEWSKI RITZMAN e MALHOTRA 2009 p 41 ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO DESENVOLVIMENTO DE NOVO PRODUTOSERVIÇO Estratégias de desenvolvimento Definição de produto serviço Variedade de produtos Projeto Inovação Serviços agregados Pacote de atividades integradas ao PS Desdobramento da função qualidade Processo de desenvolvimento Projeto e desenvolvimento Lançamento do produtoserviço Instalações de apoio Bens facilitadores Serviços explícitos Serviços implícitos Opinião do cliente Análise competitiva Opinião do engenheiro gestor Correlações Comparação técnica Tradeoffs ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOSERVIÇO Fonte Adaptado de KRAJEWSKI RITZMAN e MALHOTRA 2009 p 51 DESENVOLVIMENTO DE NOVO SERVIÇO OU PRODUTO PROJETO ANÁLISE DESENVOLVIMENTO LANÇAMENTO DO PS ESTRATÉGIA CORPORATIVA INVESTIGAÇÃO AMBIENTAL COMPETÊNCIAS ESSENCIAIS OU CENTRAIS PROCESSOS ESSENCIAIS ESTRATÉGIAS GLOBAIS ANÁLISE DE MERCADO SEGMENTAÇÃO DE MERCADO AVALIAÇÃO DAS NECESSIDADES PRIORIDADES COMPETITIVAS CUSTO QUALIDADE TEMPO FLEXIBILIDADE ESTRATÉGIA DE OPERAÇÕES DECISÕES DE OPERAÇÕES COMPETÊNCIAS COMPETITIVAS ATUAIS NECESSÁRIAS PLANEJADAS SIM NÃO GAP DE DESEMPENHO ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ALBERTIN Marcos Ronaldo PONTES Heráclito Lopes Jaguaribe Administração da produção e operações Curitiba Editora Intersaberes 2016 CORRÊA Henrique Luiz CORRÊA Carlos A Administração de produção e operações manufatura e serviços uma abordagem estratégica 3 ed São Paulo Atlas 2012 GAITHER Norman FRAZIER Greg Administração da produção e operações São Paulo Pioneira Thomson Learning 2001 KRAJEWSKI Lee RITZMAN Larry P MALHOTRA Manoj Administração da Produção e operações São Paulo Pearson 2009 SLACK Nigel Administração da produção 4 ed Rio de Janeiro Atlas 2018 ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO PUC MINAS CURSO ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA GESTÃO DE OPERAÇÕES PROFESSOR RONALDO ANDRÉ RODRIGUES UNIDADE 1 INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO CONCEITOS INICIAIS Gestão da Produção A função de produção ou simplesmente função produção na organização representa a reunião de recursos destinados à produção de seus bens e serviços Qualquer organização possui uma função produção porque produz algum tipo de bem eou serviço função produção que é responsável por satisfazer às solicitações de consumidores por meio da produção e entrega de produtos e serviços ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO MODELO GERAL DA PRODUÇÃO Insumos Inputs Produtos eou Serviços Outputs Fonte Adaptado de SLACK 2002 p 29 Projeto Melhoria Planejamento e Controle Estratégia da Produção Objetivos Estratégicos da Produção Papel e Posição Competitiva da Produção Consumidores Recursos de entrada a serem transformados Recursos de entrada de transformação Materiais Informação Consumidores Instalações Pessoal AMBIENTE ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ESTRATÉGIA DE PROCESSO Decisões de Melhoria de Processos Hiato entre prioridades competitivas e capacidades competitivas Modificações no serviço ou produto oferecido Melhoria da qualidade Mudança nasdas prioridades competitivas Mudanças na demanda por serviço ou produto Inadequação de desempenho Custo ou disponibilidade de recursosinsumos Concorrência Disponibilidade de novas tecnologias Novas ideias de serviços ou produtos ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO PRINCIPAIS DECISÕES DE PROCESSO Estrutura do Processo Matriz de contato com o cliente serviços Matriz de produtoprocesso manufatura Envolvimento do Cliente Pouco Envolvimento Muito Envolvimento Flexibilidade dos recursos Especializada Universal Intensidade de Capital Baixa automação Alta automação Estratégia para mudanças Reengenharia de processos Melhoria de processos Projeto Eficaz do Processo Fonte KRAJEWSKI RITZMAN e MALHOTRA 2009 p 101 ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO Matriz de Contato com o Cliente Serviços Complexidade do Processo Variação do Processo Fluxo do processo ESTRATÉGIA DE PROCESSO ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO Matriz de ProdutoProcesso Manufatura Volume Projeto de Produto Processo ESTRATÉGIA DE PROCESSO ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO PUC MINAS CURSO ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA GESTÃO DE OPERAÇÕES PROFESSOR RONALDO ANDRÉ RODRIGUES UNIDADE 1 INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ESTRATÉGIA DE PROCESSO Ajuste Estratégico Matriz de Contato com o Cliente Serviços Complexidade do Processo Variação do Processo Fluxo do processo Matriz de ProdutoProcesso Manufatura Volume Projeto de Produto Processo Estrutura do Processo Envolvimento do Cliente Flexibilidade dos recursos Intensidade de Capital Estratégia para mudanças Projeto Eficaz do Processo ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ESTRATÉGIA DE PROCESSO SERVIÇOS Características do processo 1 Grande interação com clientes serviço altamente personalizado 2 Alguma interação com clientes serviços padrão com algumas opções 3 Pouca interação com clientes serviços padronizados 1 Fluxos flexíveis trabalho complexo com muitas exceções 2 Fluxos flexíveis com alguns caminhos dominantes complexidade de trabalho moderada com algumas exceções 3 Fluxos de linha trabalho de rotina facilmente compreensível pelos funcionários front office linha de frente hybrid office linha híbrida back office linha de retaguarda Menos contato com o cliente e personalização Menos complexidade menor variação e mais fluxos de linha ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ESTRATÉGIA DE PROCESSO MANUFATURA Características do processo 1 Produtos de pequeno volume feitos de acordo com pedido do cliente 2 Vários produtos com volume pequeno a moderado 3 Poucos produtos principais volume maior 4 Grande volume alta padronização produtos comoditizados 1 Processo customizado com sequência de trabalho flexível 2 Fluxos em linha desconectados trabalho moderadamente complexo 3 Linha conectada trabalho altamente repetitivo 4 Fluxos contínuos processo por tarefa processo em linha processo de fluxo contínuo processo em pequenos lotes processo em grandes lotes Menor personalização e maior volume Menos complexidade menos variação e mais fluxos em linha ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ESTRATÉGIA DE PROCESSO Ajuste Estratégico Padrões de Decisão para Processos de Serviço Estrutura do processo Envolvimento do cliente Flexibilidade de recursos Intensidade de capital Padrões de Decisão para Processos de Manufatura Produto Escolha de processo Envolvimento do cliente Flexibilidade de recursos Intensidade de capital ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ESTRATÉGIA DE PROCESSO Principais Variáveis de Tomada de Decisões Estrutura do processo Nível de contato com cliente Intensidade de contato com cliente Nível de complexidades e estruturação dos fluxos dos processos frontoffice hybridoffice e backoffice Método de entrega do serviço Envolvimento do cliente Desvantagens de envolvimento do cliente Vantagens de envolvimento do cliente Competências competitivas Tecnologias emergentes ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ESTRATÉGIA DE PROCESSO Principais Variáveis de Tomada de Decisões Flexibilidade de recursos Força de Trabalho Mãodeobra Equipamentos e maquinário Informação Intensidade de capital Níveis de automação robotização Níveis de virtualização Níveis de escopo Variabilidade de produtos Compatibilidade às prioridades competitivas ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ESTRATÉGIA DE PROCESSO Principais Mudanças Estratégicas Reengenharia de Processos Processos críticos Liderança forte Equipes interfuncionais Tecnologia da informação Filosofia de recomeçar cleanstate Análise do processo Melhoria de processos Sistematização de atividades e fluxos dos processos Modificações específicas em recursosatividadesações ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO PUC MINAS CURSO ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA GESTÃO DE OPERAÇÕES PROFESSOR RONALDO ANDRÉ RODRIGUES UNIDADE 1 INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO Ocorre a partir das premissas de seleção de Mercado de Produto e de Modelos que garantam a respectiva adequação de processos produtosserviços e mercados Buscar a vinculação dos conceitos existentes a uma realidade listando características de cada cadeia produtiva Tradeoff entre as expectativas de lead time do cliente e o lead time da produção Tradeoff em estratégia de operações compreende as incompatibilidades operacionais existentes entre diferentes critérios competitivos Lead Time compreende o período entre tempos dos ciclos ou seja o período entre o início de uma atividade e o seu término DEFINIÇÃO DE ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO Expedição Ciclo Produtivo Matéria Prima Componentes Semiacabados Produtos Acabados MakeToStock MTS Fazer para estocar Fases do Produto EnginnerToOrder ETO Produzir por pedido MakeToOrder MTO Fazer por pedido Fabricação Projeto Montagem Fornecedores Clientes Personalização Produção sob Previsões Produção sob Pedidos Produção sob Previsões Produção sob Pedidos Produção sob Previsões Produção sob Pedidos AssembleToOrder ATO Montar por pedido MODELOS DE ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO MTS os produtos têm um design padrão e volume grande o suficiente para manter um estoque de produtos acabados que os clientes compram diretamente da prateleira ATO os produtos possuem uma gama de opções padrões mas a combinação dessas opções é determinada por pedidos específicos dos clientes em geral a configuração final é definida apenas na montagem final do produto MTO os produtos tendem a usar componentes padronizados mas a configuração final desses componentes é definida pelas especificações do cliente ETO os produtos são especialmente desenvolvidos através especificações de engenharia embora os mesmos possam utilizar componentes padrão pelo menos parte dos componentes ou o arranjo destes foram concebidos seguindo especificações do cliente ou com a participação do cliente no desenvolvimento do produto MODELOS DE ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO MODELOS HÍBRIDOS DE ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO Engineerto order Maketo order Assembleto Order Maketo Stock Produção por demanda entrada após recebido o pedido de encomenda Produção por montagem de produtos acabados segundo armazenagem e pedido dos clientes Produção a partir da necessidade de reposição de estoques Produção a partir de uma odem de compra orientada ao pedido do cliente Velocidade de Atendimento Customização ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO PROCESSOS PRODUTIVOS Just in time O just in time JIT é uma abordagem disciplinada que visa aprimorar a produtividade global e eliminar os desperdícios Ele possibilita a produção eficaz em termos de custo assim como o fornecimento apenas da quantidade correta no momento e locais corretos utilizando o mínimo de instalações equipamentos materiais e recursos humanos O JIT é dependente do balanço entre a flexibilidade do fornecedor e a flexibilidade do usuário Ele é alcançado por meio da aplicação de elementos que requerem um envolvimento total dos funcionários e trabalho em equipe Uma filosofiachave do JIT é a simplificação ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO PROCESSOS PRODUTIVOS Just in time versus Abordagem Tradicional Foco na alta utilização da capacidade Mais paradas devido a problemas Alto estoque representa menores chances de expor e resolver problemas Produção extra forma estoque Mais produção em cada estágio Foco na produção apenas quando necessário Menos paradas Baixo estoque facilita a exposição e a solução de problemas Sem excesso de produção para formação de estoque Menor utilização da capacidade mas Abordagem Tradicional Abordagem JIT ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO PROCESSOS PRODUTIVOS Filosofia Just in time JIT como uma filosofia de produção Eliminar desperdícios Envolvimento de todos Aprimoramento contínuo JIT como um conjunto de técnicas para a gestão da produção Práticas básicas de trabalho Projeto para manufatura Foco na produção Máquinas pequenas e simples Arranjo físico e fluxo TMP Total Productive Maintenance Redução de setup Envolvimento total das pessoas Visibilidade Fornecimento JIT JIT como um método de planejamento e controle Programação puxada Controle Kanban Programação nivelada Modelos mesclados Sincronização ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO PUC MINAS CURSO ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA GESTÃO DE OPERAÇÕES PROFESSOR RONALDO ANDRÉ RODRIGUES UNIDADE 1 INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ANÁLISE DE ESTRATÉGIAS Shelf Life determinação dos processos de produção a partir da dinâmica do produto na cadeia produtiva logística Custo determinação dos custos dos processos de produção custos de armazenagem Rentabilidade determinação dos fatores que definem as relações estratégicas a serem consideradas a partir do processo produtivo Lead Time Produtivo determinação da capacidade produtiva em atender adequadamente o tempo do pedido ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ANÁLISE DE ESTRATÉGIAS Complexidade Produtiva determinação dos volumes de setup interrelação de materiais restrições à capacidade etc Confiabilidade determinação produtiva em relação à necessidade de disponibilidade do cliente Custo do Processo Fabril determinação do capital empregado em todo o processo de fabricação Previsibilidade da Demanda determinação da capacidade de produção segundo as demandas Disponibilidade Exigida pelo Cliente determinação do grau de necessidade do cliente ser atendido ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ANÁLISE DE RESTRIÇÕES REQUERIMENTOS Decoupling Point Restrições de mercado Demanda irregular Baixa necessidade por disponibilidade Restrições de processo Alto lead time de importação Requerimento de mercado Uma semana e meia para a entrega após o pedido Requerimentos de produto Alto prazo de vencimento Requerimento de produto Altos custos de estoque Beneficiamento Embalagem Desembaraço Aduaneiro Comercialização Embarque Importação Compra da Matéria Prima Distribuição ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO ANÁLISE DE RESTRIÇÕES REQUERIMENTOS Decoupling Point Beneficiamento Embalagem Desembaraço Aduaneiro Comercialização Embarque Importação Compra da Matéria Prima Distribuição Momento 1 Previsão de Demanda Momento 2 Atendimento de Previsão Momento 1 Cliente Efetua o Pedido Momento 2 Iniciase o Beneficiamento ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO CONSIDERAÇÕES ESTRATÉGICAS Avaliar as características de produtosserviços processos e mercado Avaliar as relações com os ciclos de vida do produtoserviço as alterações do mercado eou a evolução do processo produtivo Avaliar as características do negócio suas interrelações interações e impactos de cada uma aos processo de integração organizacional Avaliar a viabilidade do tradeoff produtivo velocidade de resposta versus customização ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ALBERTIN Marcos Ronaldo PONTES Heráclito Lopes Jaguaribe Administração da produção e operações Curitiba Editora Intersaberes 2016 CORRÊA Henrique Luiz CORRÊA Carlos A Administração de produção e operações manufatura e serviços uma abordagem estratégica 3 ed São Paulo Atlas 2012 GAITHER Norman FRAZIER Greg Administração da produção e operações São Paulo Pioneira Thomson Learning 2001 KRAJEWSKI Lee RITZMAN Larry P MALHOTRA Manoj Administração da Produção e operações São Paulo Pearson 2009 SLACK Nigel Administração da produção 4 ed Rio de Janeiro Atlas 2018 ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES E DA PRODUÇÃO